天天最资讯丨绿豆粉皮怎么做好吃?
2023-01-04 10:50:19
(资料图片仅供参考)
绿豆粉皮一般都是凉拌的吃。我们常吃的绿豆粉皮分两种一种是干粉皮一种是鲜粉皮。
干粉皮需要再吃前需要用水浸泡，热水浸泡大概5分钟左右即可泡好，冷水需要需要浸泡大约1个小时左右才可以食吃。
还有类似这种鲜的绿豆凉粉，根据自己喜好购买后直接调拌开吃（最好是买回来拿凉水冲洗下味道会更清爽，完全经验）。切块或者是切成粉皮形状，这个就看刀工了。准备好凉粉就开始准备拌凉www.nfysw.com粉的调汁了！
准备生抽、陈醋、食盐、鸡精、香油、辣椒油（粗粒辣椒面泼的辣椒油会最香）、蒜水（蒜姜拍碎，加香油、味精、食盐用捣蒜钵捣碎加矿泉水或热水放凉的水倒入搅拌制成蒜水）、花椒水（用热水浸泡花椒放冷的水）、葱花（小葱）、豆腐干、黄瓜丝、豆芽、碎芝麻、蚕豆片（熟蚕豆去皮），调汁基本准备就绪！把准备好的粉皮或凉粉放入盆中加所有料汁搅拌装盘开吃。想摆盘好看点那就凉粉凉皮直接分层把料汁浇上去，撒上葱花全部OK！
